14 интересных фактов об алтайском картофеле

Житница Сибири — так, любя, называют Алтайский край, в котором купить картофель совсем не проблема. Это крупнейший и развитый сельскохозяйственный регион, из которого активно импортируют продовольствие заказчики отовсюду, как из соседних регионов Сибирского федерального округа и в целом из России. Почему алтайский картофель так популярен? Приводим 14 фактов.

Про объемы

1.  Первые массовые посевы картофеля начались в 19 веке, а пика сельское хозяйство достигло в советский период. Именно тогда и появился термин Житница Сибири.
2.   В 2023 году посевные площади второго хлеба составили 2 164 гектаров (по данным сайта сельхозпортал). В Сибири это лидирующие значения, а если сравнивать по России, то его опережают области Брянская, Московская, Нижегородская и Тюменская. И хотя край не входит в ТОП-10 крупнейших поставщиков, однако следует учитывать и наличие короткого лета, в то время как описанные регионы находятся в более благоприятной климатической зоне.
3.   Более 75 % отводится под посадки белого картофеля, а остальное — красные сорта. Незначительный объем приходится на клубни с фиолетовой кожурой. В резко-континентальном климате отлично растут Ред Скарлетт, Ред Соня и Мемфис.
4.  Алтайский картофель популярен не только для приготовления в жареном или запеченном виде. Его применяют также для переработки: пюре, котлет и замороженной картошки.
5.   В 2021 году в крае собрали 434 тыс. тонн, что равноценно 33 тысячам самосвалов. Усредненные показатели в разные года — около 500 тыс. тонн.

О климате

1.   У Алтайского края наиболее мягкий климат в Западной Сибири. Вдобавок есть плодородные черноземные почвы, поэтому в регионе есть все условия для развития аграрного сектора. И этим шансом успешно воспользовались — теперь пятая часть всей производимой в СФ округе создается на Алтае.
2.   Больше всего урожая собирают в более комфортной климатической зоне — Приобской (влажной или умеренно влажной). Меньше — в степной кулундинской части.
3.   Лидером по засаженным территориям преобладает Первомайский район (640 га), и именно в этом благоприятном для выращивания овощей находится наше фермерство «Сатурн-2». Затем следуют Советский район (320 га), Тюменцевский (200 га) и Поспелихинский (160 га).
4.   В 2020 году почти 4 тыс. тонн было экспортировано за пределы страны. Основные потребители: Казахстан (более 50 %), Таджикистан и Киргизия. По сравнению с 2019 годом объем отправок увеличился в 3 раза.

О сортах

1.   В крае выращивают свыше 40 сортов картошки, и долгое время аграрии садили наименования, разработанные еще в советские времена. Увы, они менее устойчивы к болезням и часто обладают неровной поверхностью. На смену приходят сорта новой селекции, пример: Гала, Вега, Беттина, Ривьера.
2.  В алтайском климате хорошо растут чипсовые сорта, в которых есть оптимальная концентрация сахарозы, а именно не более 0,4 г/л. Это отличная составляющая для приготовления эталонной хрустящей закуски. «Сатурн-2» собрал урожай Людмила, которую используют в производстве чипсов Lays.
3.  В регионе, несмотря на относительно позднее начало лета, легко вырастить раннеспелые сорта. «Сатурн-2» собирает такие клубни с 2014 года, дня открытия фермерства. В портфель входят такие сорта, как Ривьера, Коломбо, Беттина, Людмила, Гала, Вега, которые дают вкусный урожай уже в июле.

О потреблении

1.   В Алтайском крае потребляют сравнительно меньше картофеля, чем в среднем по России — 62 кг в год на душу населения. Среднестатистический показатель — 129 кг, а медицинская норма — 90 кг. Причина такого различия: местные жители любят чередовать второй хлеб с крупами, то есть выбирают разнообразное питание.
2.   Наиболее популярный способ отправки — железнодорожный, в том числе в нашем фермерстве. Возможности отгрузки картошки из Алтайского края составляют до 100 тон в сутки.