Цветной картофель оптом в Алтайском крае

Белая мякоть — самая распространенная разновидность, однако купить картофель от поставщика хотят не только в таком «исполнении», в том числе и оптом.

Если задуматься о цветовых различиях второго хлеба, то первым делом на ум приходит краснокожий сорт.

Однако существуют и более диковинные овощи, о которых известно далеко не всем.

Второй после белого — краснокожие (розовые) сорта

Цвет формируется от состава плода, поэтому если в мякоти есть антоциан, то овощ приобретает алые тона — как внутри, так и снаружи. Но меняется не только «внешность», но и качества.

Плюсы красной картошки:

• повышенное содержание витаминов;
• сильные антиоксидантные свойства;
• более плотная кожура (повышаются сроки хранения);
• более высокие эстетические качества (гарнир — как украшение основного блюда).

Ферма «Сатурн-2» предлагает 3 краснокожих сорта, которые пользуются популярностью во всем мире.

• Ред Скарлетт. Ранний сорт, который готов к копке уже на 45-е сутки. Высокая лежкость (98 %) и выраженные высокие вкусовые качества. Получил широкое распространение в России — его знают почти во всех частях нашей страны.
• Ред Соня. Средне развариваемый кулинарный сорт, у которого цвет мякоти не превращается в другой, когда овощ прошел термообработку.
• Мемфис. Нежная картошка, которая обладает слегка сладковатым привкусом. Практически не разваривается, долго хранится (лежкость — 95 %).

Все сорта универсальны — розовая картошка прекрасно подходит для варки и жарки, а также эффектной подачи в ресторанах и кафе.

Фиолетовый картофель в тени белого и красного

Сиреневый оттенок второго хлеба удивляет далеко не всех, потому что такой сорт разработали относительно давно. Еще в советские времена вывели Синеглазку, но с тех пор их количество существенно расширилось.

• Сирень;
• Перпл Конго;
• Вителот;
• Ол Блю;
• Эксплоужн;
• Солоха.

У большинства сортов не только кожура, но и мякоть имеют фиолетовый отлив, поэтому и блюда получаются цветными. Наиболее экзотичные качества приобретает пюре, которое становится… сиреневым! Вдобавок в составе много селена, каротиноидных соединений и тирозина.

• Интересный факт. В сиреневой картошке больше всего витамина С, чем в корнеплодах с другим цветом. У многих сортов также пониженный гликемический индекс, то есть в составе меньше углеводов.

Существует ли картошка необычного цвета?

Да, селекционеры создали очень небанальные клубни, которые по оттенку даже напоминают фрукты. Цвет мякоти бывает очень оригинальным.

• черный;
• оранжевый;
• ярко-розовый.

В мире существует более 4000 видов этого овоща, поэтому наличие нестандартных воплощений не должно удивлять.

• Интересный факт. Оранжевый «картофель» — это батат, или ямс, который обладает непривычно сильной сладостью и уникальным цветом (сорт Пасленовых). Но это не селекция, а древний сорт, у которого родина — территория современного Перу и Колумбии.

Цветной картофель в Алтайском крае: одного — много, другого — мало

Семена диковинок не дешевые, а в нашей стране люди не привыкли переплачивать за второй хлеб. Цена выше 70 рублей за 1 кг считается критической. Вот почему в России разноцветный картофель массово не производят, поскольку конечная цена получается высокой. А овощи — это скоропортящийся продукт.

«Сатурн-2» предлагает купить цветной картофель в Алтайском крае оптом, но пока только проверенных сортов — белого и красного. Все остальные оттенки пока являются экзотикой, и многие потребители не готовы отказываться от знакомого и привычного. Вдобавок не все необычные сорта внесены в Госреестр РФ, а именно такие овощи разрешено выращивать на фермах. А красной картошки у нас много! Осталось только заказать.