Алтайские овощи для набора «Оливье» (новогоднего салата)

Всё отварить, а потом мелко нарезать? — решение купить овощи оптом и выпустить удобный полуфабрикат помогает экономить время. В Алтайском крае и других регионах России все больше заметен тренд, когда в новогоднюю ночь хочется посвятить себя отдыху. И возможность не стоять у плиты появилась у тех, кто использует полезный набор «Оливье». В чем его особенность?

Всё в коробке. Особенности набора быстрого приготовления «Оливье»

Это вакуумная упаковка, в которой уже есть несколько пакетов с нашинкованными отварными корнеплодами плодами и клубнями. Состав повторяет классический советский рецепт «Оливье», который некогда заимствовали у Франции, но подстроили под отечественные реалии.

Удалили компоненты, которые были недоступны рядовому обывателю:

• куропатки (рябчики) — колбаса «Докторская» или отварная говядина;
• лобстеры (раковые шейки) — морковь;
• провансальский соус — любой майонез.

Упрощенная версия и стала любимым стандартом, который теперь ежегодно повторяют миллионы семей. Преимущество готового кулинарного комплекта: остается лишь высыпать кубики, перемешать и заправить майонезом.

Что придется добавить самостоятельно:

• зеленый горошек;
• лук;
• колбасу или мясо.

Почему не все ингредиенты в составе коробки? Дольше и лучше хранятся картофель, морковь и соленые огурцы (их и поставляют в вакуумированных пакетах), а лук быстрее теряет свои свойства, поэтому его лучше класть свежий. Вакуумировать зеленый горошек не стоит по причине потери формы: слой пленки его просто раздавит.

• Интересный факт. Картофель и морковь также проходят обязательную стерилизацию, чтобы увеличить сроки хранения. Консерванты обычно не добавляют, поэтому наборы годны не более 1 месяца.

Почему нет мяса или колбасы?

Производители выпускают нарезанные овощи, которые приходится готовить дольше всего. Нарезать колбасу — секундное дело, поэтому бренды не кладут мясные компоненты, чтобы понравиться большему количеству покупателей. В том числе вегетарианцам, которые избегают блюда с продуктами животного происхождения.

Бывает ли «Оливье» из капусты и свеклы?

В классический рецепт этот овощ не входит, однако домохозяйки охотно экспериментируют, поэтому гурманы добавляют в салат еще и маринованную капусту. Если нравится легкая кислинка, то эта вариация закуски определенно понравится.

Десятилетиями «Оливье» меняют, прибавляя к составу новые ингредиенты по своему вкусу.

Экзотические компоненты салата:

• яблоки;
• сыр;
• авокадо;
• виноград;
• ананас;
• кукуруза;
• любые орехи.

Еще один вариант, о котором не все знают, — «Оливье», заправленный свеклой. В такой версии он будет больше похож на винегрет, приправленный майонезом. Из-за окрашивания бордовым цветом внешне закуска также приблизится и станет «родственным» салатом.

Стоит ли выпускать наборы с овощами, которых нет в классическом рецепте? Скорее всего, нет. Боясь, что новая версия не понравится, покупатели часто отказываются от нового, если они уже давно привыкли к стандарту. И особенно не хочется разочаровываться перед Новым годом или личным важным событием (встреча гостей или день рождения), на которое также принято накрывать стол и подавать любимые салаты.

Овощи от поставщика — доставка без хлопот

Свежие и качественные овощи для салата «Оливье» оптом из Алтайского края станут отличным вкладом в создание товара, который постоянные и случайные клиенты будут покупать. Фермерство «Сатурн-2» предлагает 5 сортов вкусной моркови, 11 наименований картофеля, 5 сортов капусты и 2 отборных вида свеклы. Находимся рядом с Барнаулом, оперативные отправки по краю, наши складские мощности — в 15 км от ж/д станции «Новоалтайская». Быстрые поставки — мощный товарооборот!