Алтайские овощи оптом в сегмент HoReCa: вкус и качество вашего меню

Местная сфера обслуживания — важный потребитель, который регулярно совершает покупку овощей оптом в Алтайском крае. Компании общепита интересны посетителям вкусными блюдами, которые готовят не только из эксклюзивных ингредиентов, но и вполне стандартных и распространенных корнеплодов.

                 Какие овощи нужны HoReCa (Хорека)?

Кафе, бары, фудкорты, рестораны и столовые — поток вкусных блюд не должен прекращаться, и очень редко еда обходиться без овощей (моркови, картофеля, капусты и свеклы). Пожалуй, только десерты. Другой нюанс — потребность в большом количестве продовольствия, поэтому овощи как раз покупают чаще не в розницу, а оптом. Но для Хорека (гостинично-ресторанного бизнеса) нужно лучшее.

Требования к овощам:

• Качественные. Управляющие отдают приоритет корнеплодам, которые ровные и красивые, поскольку их легче чистить и проще мыть, особенно на кухне.
• Эстетичные. Картофель нередко запекают с кожурой, поэтому чем меньше глазков у клубней, тем более аппетитно выглядит блюдо.
• Вкусные. Овощи свежей селекции как раз обладают более насыщенным ароматом и вкусом.

Высокое качество также интересует владельцев гостиниц, которые предлагают гостям блюда собственной кухни. Владение приотельным кафе — еще один фактор, который влияет на мнение отдыхающих, и если все понравилось, то наверняка клиенты снова приедут в гостиницу. Это одна из целей политики лояльности — побудить гостей вернуться в будущем и желательно вдохновить их поделиться позитивным мнением с родными.

• Факт. Самые придирчивые клиенты посещают рестораны, в которых весь бизнес строится на положительном имидже.

Кейтеринг — праздник на колесах

Кейтеринг — еще одно направление, где к качеству сервиса предъявляют серьезные требования. Службы выездного кафе интересны тем, кто справляет личный праздник, но не хочет тратить собственные силы на подготовку, поэтому перекладывает задачу на профессионалов. Овощи для кейтеринга добавляют в блюда, а также готовят необычные закуски: брускетта, канапе (фингер-фуд), салаты из моркови (особенно популярный по-корейски), морковные палочки и торты для детей, картофельные чипсы на шпажке. Праздники все чаще проводят на природе, поэтому кейтеринг заказывают преимущественно в теплое время года.

Какие объемы нужны?

HoReCa — «чувствительная» бизнес-ниша, которая существенно зависит от сезонности. В Яровом, куда туристы прибывают преимущественно летом, возникает максимальная потребность в овощах именно в этот период года. В Барнауле, Бийске и других городах пики посещаемости столовых и кафе не сменяются резкими обвалами. Вот почему компаниям важно учитывать фактор сезонности, поэтому лучше заказывать овощи у тех поставщиков, которые продают с/х продукцию не только летом, но и в остальные времена года.

Доставка овощей в сегмент HoReCa по всему Алтайскому краю

Нужны регулярные поставки? Ферма «Сатурн-2» предлагает доставку с/х продукции по выгодным ценам. На территории 2000 гектаров мы выращиваем классические, популярные сорта и не столь распространенные, редкие наименования.

• сорта красного картофеля;
• «чипсовый» картофель и для фри;
• свекла без светлых колец;
• ультраранняя капуста;
• морковь с высоким содержанием бета-каротина — до 21 мг/100 г.

Мы ведем продажу овощей оптом круглогодично в Алтайском крае, благодаря современным овощным складам, где продукция хранится в комфортном микроклимате (без скачков температуры и влажности). Отправка ж/д сообщением или отгрузка в ваш транспорт на нашей ферме (с. Баюновские ключи). Почти любой город края: Белоярск, Бийск, Рубцовск, Славгород, Камень-на-Оби, Заринск, Бийск, Яровое, Белокуриха — это лишь список самых популярных логистических направлениях. Ваша выгодная цепочка поставок!