Что нужно для производства овощных соков в Алтайском крае?

Аграрный край изобилует продовольствием, которое собирают с полей и грядок, поэтому производство соков из овощей на Алтае имеет высокие шансы на успех. Не все любят напитки из приторных фруктов: в них много сахара, а также куда меньше питательных веществ. Альтернативу чаще выбирают те, кто следит за фигурой и привержен принципам ЗОЖ в своей жизни. Разница есть и в составе: если напитки из фруктов поднимают настроение от повышения уровня глюкозы, то соки из овощей — от более естественного коктейля, созданного из витаминов и микроэлементов. Они лучше подходят для восстановления, особенно после тяжелого рабочего дня.

Как запускают производство соков?

Инвестору понадобятся 2 важные составляющие — оборудование и овощи. Часть соков производят из готовых концентратов (это бочки по 250 кг, их покупают в Китае, Бразилии, Индии), однако не все производители поступают также. Тем более что распространены именно фруктовые «заготовки», а найти свекольный, капустный ил морковный концентрат, за исключением томатного, вряд ли удастся.

Что нужно в цехе:

• фильтры для очистки воды и сырья;
• машина для мойки плодов;
• устройство дробления овощей:
• гомогенизатор (измельчает и добавляет мякоть);
• теплообменник;
• пневматический пресс (для соков прямого отжима);
• пастеризатор;
• устройство для розлива напитков в пакеты или стеклянные емкости.

В овощные соки добавляют не только сахар, хотя и в гораздо меньшем количестве, но также соль, уксус, специи. Линейки продуктов различны: напитки создают лишь из одного овоща или из двух, трех, четырех (мультиовощные соки). 

Морковный

Напитки из оранжевой красавицы богаты бетакаротином, который улучшает обмен веществ, зрение и состояние кожи. Чтобы напиток из овоща лучше усвоился, нужно добавить в стакан ложку оливкового или иного масла. 

Свекольный

Эффективная поддержка для людей, страдающих малокровием и проблемами с кровеносной системой. Насыщенный витаминами сок защищает клетки от повреждений, укрепляет сосуды, очищает печень от токсинов, обновляет лимфу и активирует работу почек. В спорте его называют легальным бустером, который дает резкий скачок сил.

Капустный

Редкий, но полезный вид сока, который не менее полезен, чем его собратья. Организм получает такое же количество витамина С, как и от напитка, приготовленного из лимона. Действие аналогично цитрусовому — повышает иммунитет во время простуд и ОРВИ.

Вкусные овощи от крупного поставщика

Основа любого вкусного напитка — это сок, полученный из здоровых, сильных, спелых кочаны и корнеплоды, которые фермерство «Сатурн-2» выращивает уже почти 10 лет. У нас есть особые сорта, лучше всего подходящие для создания питательных и качественных соков.

• свекла Купчиха — сильный отечественный сорт, который специально создан для культивации в сибирских условиях. Насыщенный цвет, много полезных микроэлементов и слабо выделенные белые кольца.
• морковь Каскад — один из лидеров по количеству получаемой влаги с 1 кг (до527 мл). Следующее преимущество — высокая концентрация бетакаротина (до 21 мг/100 г), что вдвое превышает «среднестатистические» сорта.
• Капуста Джетодор — ультраранний сорт, сохраняющий максимальную свежесть и сочность. Небольшая кочерыжка, устойчивость к низким температурам и прекрасный аромат.

С нами создавать овощные соки в Алтайском крае удобно, выгодно и результативно! Храним продукцию на качественных овощехранилищах, где корнеплоды остаются свежими до 12 месяцев. Бесперебойный поставки в течение года, а также возможность зарезервировать участок на наших полях (всего 2000 гектаров) именно под ваши посадки.