Время удивляться: капустная, морковная, свекольная и капустная пицца

Пицца из моркови, капусты и свеклы — в чем особенность кулинарных изысков, которые готовят в том числе из вкусных алтайских овощей. Годом рождения аппетитного блюда назван 1522, когда в Европу стали заводить помидоры. Итальянцы стали готовить сытную трапезу, которая сперва полюбилась крестьянам. С тех пор блюдо «обрастало» новыми версиями, которые отличались удивительной оригинальностью.

                                  Капустная пицца

Запеченное тесто калорийно, но если добавить в него хрустящего листа, то состав станет более полезным. Это отличное блюдо (carbage pizza) для похудения и легкого перекуса, который вряд ли вызовет тяжесть в желудке. Его готовят на сковороде, чтобы сохранить легкий вкус капусты, или в духовке, но тогда оттенок кочана не будет заметен.

Рецепт:

• мелко нашинковать капусту (200 г);
• выложить в посуду;
• добавить 2 яйца и 2 ст. ложки муки;
• поместить соль (1/2 ч.л.);
• тщательно перемешать.

Затем выложить массу в сковороду и подождать 10 минут. Затем добавить помидоры черри и сыр, а затем снять, когда помидоры подрумянятся, а сыр расплавится. Лучше всего для овощных версий подходит моцарелла, которая становится мягкой в считанные секунды, а также хорошо тянется.

Пицца из моркови

Большая порция бета-каротина — неоценимая польза для глаз и кожи. Зрение становится более четким, а загар ложится более ровно и выделяется разительно насыщенным оттенком. Принцип приготовления такой же, как и капустной пиццы, только вместо нарезанного листа кладут мелко нашинкованную морковку (carrot pizza). Начинку выбирают на свой вкус, обычно это классическое сочетание сыра, помидоров, зелени, колбасы или мяса.

• Еще одна версия — классическое тесто, но начинка из моркови (или даже пюре), смешанная с зеленью и сыром. По вкусу добавляют оливковое масло, кинзу или кервель (вид зелени).

Свекольная пицца

Хочется удивить гостей? Тесто бордового оттенка изменит привычное блюдо почти до неузнаваемости, поэтому обязательно вызовет wow-эффект. Пицца на свекольном тесте (beet pizza) выглядит весьма экзотично и празднично, а готовить ее не сложнее, чем классику.

Рецепт:

• смешать дрожжи, воду, сахар и 1 ст. л. муки;
• поставить смесь в теплое место на 10-15 минут;
• натереть свеклу и чеснок на мелкой терке;
• в опару добавить соль и масло;
• добавить смесь и чеснок;
• положить в 2–3 захода муку;
• поставить тесто и подождать 1 час;
• украсить любимой начинкой;
• поставить в духовку и выпекать при температуре около 200 градусов 15–20 минут.

Еще одна необычная версия — пицца с начинкой песто, изготовленного из свекольных листьев. Овощной паштет готовят из жареной мякоти, которую добавляют в тесто, а начинку покрывают измельченной зеленью. Необычный вариант: лимон, оливки, руккола, каперсы, а вприкуску — кедровые орешки. Мякоть свеклы улучшает пищеварение, увеличивает количество эритроцитов и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

• Интересный факт. Свекла и морковка, смешанная с тестом, часто теряет свой вкус, поэтому главный мотив добавить ее — изменить оттенок. Если хочется придать блюду овощные нотки, то тогда обязательно кладут на верх начинку из свежих корнеплодов.

Кулинарный шедевр из даров алтайских полей

Пицца, салат, суп, гарнир или полуфабрикаты — не важно, для каких целей вы покупаете овощи в Алтайском крае. Всегда важно высокое качество, чтобы блюда и выпускаемые продукты радовали клиентов. Фермерское хозяйство «Сатурн-2» выращивает вкусные сорта моркови, свеклы и капусты, которые также долго хранятся, сохраняя все витамины и полезные свойства. Оцените наше овощное «меню» в разделе «Продукция»!