Зимняя картошка — что означает?

Покупка зимней картошки — почему так говорят, если второй хлеб выращивают только в теплое время года? Все зависит от контекста и того, что вкладывает говорящий в эту фразу.

                        Поздние сорта картофеля

Если клубни созревают поздно и растут относительно долго (более 100 суток), то они лучше подходят для длительного хранения, то есть в зиму. Ранние сорта обладают более нежной кожурой, поэтому их рекомендуют для приготовления салатов. Долгоспелые наименования лучше сохраняют питательные вещества, даже если их съедают не сразу.

Максимальный срок содержания на складе — не более полугода. Зимние сорта удобно транспортировать на дальние расстояния без риска получить повреждения кожуры. Продукцию также отправляют на хранение, чтобы продать клубни по более высокой цене весной, когда запасы собранного урожая с прошлого сезона начинают уменьшаться. Постепенно формирующийся дефицит как раз и влияет на то, что ценники меняются в сторону повышения.

Выращенные в зимних теплицах или на полях в теплом климате

Картошка отлично растет в парниках, однако этот способ редко практикуется, поскольку выгоднее отводить пространство под более дорогие культуры. Огурцы, помидоры и зелень стоят дороже, если учитывать стоимость 1 кг продукции. Вдобавок они быстро портятся и их нельзя заготовить про запас. Если фермеры и выращивают картофель в холодное время, то отдают предпочтение премиальным и редким сорта, которые и летом стоят дороже.

Особенности выращивания в теплицах:

• выбор ранних сортов, чтобы сократить время созревания клубней;
• обязательный подогрев грунта и воздуха;
• поддержка развития искусственным освещением.

Невозможность культивировать второй хлеб и получать урожай в январе в сибирском климате, однако в теплом — вполне возможно. В приоритете наличие длинного светового дня и теплого воздуха, который не опускается ниже -2 градусов.

В Азербайджане как раз получают зимний урожай, когда еще осенью садят особые озимые сорта картошки. Свежие корнеплоды направляют на местные рынки и в другие страны (импорт), однако в России привозной картофель будет стоить существенно дороже местного.

Клубни в зимних погребах

Это еще одна причина, почему картошку называют зимней. Если часть урожая отобрали под хранение, то ее будут использовать как раз в холодное время года. В этом смысле важно понимать, что клубни не выкапывают в холодное время, а лишь оставляют на многомесячное хранение. Появление значения зимний картофель также продиктовано применением в блюдах, которые чаще готовят в холодное время года. Пример — «Зимний салат» или «Оливье».

Зимняя картошка в Алтайском крае на продажу

Мелкие поставщики часто стараются избавиться от запасов овощей до наступления зимы. Не все компании организуют современные складские помещения, которые не промерзают, поэтому их цель — продать картофель как можно быстрее. Фермерство «Сатурн-2» выбрало более умный подход, когда построило несколько овощехранилищ. Внутри уже установлено оборудование, которое поддерживают комфортные значения влажности и температуры, поэтому продажа зимнего картофеля оптом не доставляет нам никаких хлопот. Доставка в Алтайском крае возможна как фурами, так и ж/д сообщением. Корнеплоды сохраняют влагу и отличный вкус, поэтому любимые блюда и полуфабрикаты получатся качественными и аппетитными!