Интересные факты о картофеле в Алтайском крае

Сельскохозяйственные регионы не только удовлетворяют собственные потребности в овощах, но еще покрывают и чужие — так продажа картофеля в Алтайском крае ведется и в соседние области. Фермерство «Сатурн-2» подготовило интересные факты о втором хлебе и делится всем рекордным, удивительным и необычным.

О достижениях, рекордах и нюансах

В 2021 году по валовому сбору картофеля Алтайский край занял 11 место, выкопав 434 тысячи тонны. Традиционными лидерами остались Брянская область (1), Татарстан (2) и Тульская область (3).

Объем собранного второго хлеба только в алтайском регионе равен 1/12 части собранного урожая во всей Великобритании (6,2 млн тонн). Всего в России в год выкапывают почти 30 млн тонн, правда это не самый высокий мировой показатель. РФ опережают более крупные игроки — Китай (100 млн) и Индия (48 млн).

Чипсы Lays также производятся из алтайского картофеля, причем определенного сорта. «Сатурн-2» культивирует скоропортящееся наименование Ривьера, которое не предназначено для долгого хранения, однако из мякоти получается вкуснейший снек. В 2022 году под Ривьеру выделили 120 гектаров из 2000, которые находятся в общем распоряжении фермерства. 

В Новосибирске 85 поваров приготовило самый увесистый салат «Оливье», который составил 4 154 кг. Главный компонент — картофель как раз был привезен из Алтайского края. Чтобы создать блюдо, понадобилось 510 кг клубней, а также 900 кг колбасы и 840 кг моркови.

Цены, успешные сорта и неурожаи

Цены на картофель в с/х регионах меняются медленнее, чем в других. В 2013 году 1 кг картошки стоил 13, а в 2022 — 19 рублей. Наибольший скачок был зафиксирован в постпандемийный год — 2021, когда закупочные цены подскакивали выше 30 р. Но годом позднее ситуация стабилизовалась.

Хотя регион относится к зоне рискованного земледелия, однако в нем легко растет практически любой картофель. Однако самые высокие урожаи дают определенные сорта, одобренные Госреестром для выращивания в Западно-Сибирском округе или одобренные для других мест, но показавшие хорошие показатели на практике. Популярные наименования: Гала, Вега, Коломбо, Ред Скарлетт, Тулеевский, Жуковский ранний (кстати, многие из них выращивает фермерство «Сатурн-2»).

2017 стал одним из самых неурожайных среди последних лет. Сбор картофеля упал на 40 %, хотя годом ранее аграрии, напротив, рассчитывали побить все рекорды. Причины: длительные ливни и распространение инфекции на фоне высокой влажности.

О новинках и разработках

Каждый год в крае испытывается около 30 новых сортов, а результаты внимательно документируются. Если специалисты оценили их высоко, то сорт включается в национальный реестр. Важные показатели: устойчивость к вредителям, урожайность выше среднестатической и прекрасный вкус.

В Алтайском крае активно развивают культивацию безвирусного картофеля, чтобы потери в урожае были минимальными. Наработки заимствуются благодаря трудам Алтайского центра прикладной биотехнологии.

Бийский технологический институт выиграл грант за разработку удобной технологии — чистку клубней ультразвуком. Метод практичен тем, что его применяют при низких температурах. Это помогает сохранить высокое качество мякоти и проще получать картофельное пюре.

Далеко не все сорта «приживаются» на рынке, хотя новинки появляются каждый год. Если спрос на определенную позицию падает, то она постепенно исчезает. Гала, Вега, Беттина — одни из полюбившихся наименований, о которых широко знают как фермеры, так и огородники-любители.