Какие сорта раннего картофеля подходят для долгого хранения?

Средне- и позднеспелые сорта картофеля — урожай, который легко сохранит первозданные качества, пролежав всю зиму на складе или овощехранилище. Более стойкие в внешним воздействиям клубни не теряют много влаги и одновременно не портятся, даже если продержать корнеплоды планируется еще дольше — до весны. Ранние сорта, напротив, подходят для приготовления летних салатов, гарниров и супов, причем сразу после сбора, однако отложить корнеплоды на зиму — вполне выполнимая задача.

Что станет с раннеспелым картофелем, если его хранить долго?

Большинство сортов действительно не подходят для хранения более 6 месяцев. Причина в быстром и бурном росте, из-за которого клубни поспевают от 40 до 60 суток. К этой категории относят все суперранние сорта, но есть и другие категории по скорости роста.

• ранний — от 60 до 70 суток;
• средний ранний — от 70 до 80 дней.

Правда у быстрого созревания также есть нюансы, в первую очередь тонкая кожура, которая хуже переносит механические удары при транспортировке. Меньше и барьер от бактерий и вирусов, поэтому такие клубни рекомендуют съедать быстрее.

Примеры ультраранних сортов: Гала, Коломбо, Жуковский ранний, Ривьера, красный клубень Ред Скарлет (выращиваем на Алтае), которые в регионах с жарким климатом собирают уже в мае. Одновременно можно получить двойной урожай, когда фермеры садят урожай на территориях, где осень теплая и поздняя.

Ранние сорта картофеля, которые рассчитаны на длительное хранение

Современная селекция вкладывает недюжинные силы и средства, чтобы улучшить качество овощей. Многие ранние сорта более устойчивы к перевозке, чем картофель, созданный с аналогичными свойствами, но 30–50 лет назад.

Людмила — пример качественной ранней картошки дает урожай в период от 60 до 65 дней, а первая копка разрешена уже на 45-е сутки. Форма у клубней необычно удлиненная, поэтому иногда называют дамскими пальчиками.

Новинка появилась на отечественном рынке в 2014 году, когда ее внесли в Госреестр растений РФ. Оригинатор — «Солана Рус», это немецкий селекционер, который подчеркивает уникальность разработки. Это почти что единственный сорт, подходящий для удлиненного цикла хранения при температуре в пределах от +3 до +4 градусов.

Невосприимчив к:

• фомоз;
• железная пятнистость.

Высокая стойкость к поражениям:

• черная ножка;
• фитофтороз;
• парша;
• ризоктониоз.

Картофелю Людмила специально придали выгодные качества, поскольку сорт ориентирован на переработку. Из клубней получается отличный фри, а также сорт частично относят к «чипсовому». Если овощи покупают для переработки, то клубни расходуют постепенно и не сразу обрабатывают, поэтому возможность долгого хранения — очевидное удобство для производителя. «Чипсовая» Ривьера напоминает Людмилу: также хорошо хранится долгое время.

Как нейтрализовать последствия раннего созревания?

Фактор относительно быстрой потери вкусовых качеств — ранняя уборка и необходимость оставлять ее на складе еще в начале лета (сразу после копки), в то время как позднеспелую картошку на зиму закладывают лишь осенью. До момента укладки приходится держать урожай в теплых местах, поэтому и возникает повышенный риск порчи.

Но если раннюю картошку сразу отправить в овощехранилище, где поддерживаются стабильные температура и влажность, то и скороспелки будут храниться долго. Подобные условия могут создать не только крупные предприятия, но и дачники. Огородникам-любителям также подойдут глубокие погреба — ниже 2,8 метра от поверхности, где даже в жару будет поддерживаться прохладная температура.

Картошка оптом от алтайского производителя

Не выбирайте между долгой сохранностью и нежностью мякоти. Ранние сорта отличаются насыщенным вкусом, но это уже давно не сезонный продукт, который нужно съесть как можно быстрее. Наше сельхозпредприятие предлагает купить картошку оптом сорта Людмила, которая обладает высокой сохранностью в сибирских условиях. Мы уже построили в Алтайском крае оснащенные мощным оборудованием современные овощехранилища, где с/х продукция сохраняет свежесть только что выкопанной картошки до 1 года. Место отправки партии — с. Баюновские ключи, рядом с Барнаулом и Новоалтайском. Покупайте, где ближе. Мы рядом.