Кормилица лета. Плюсы покупки среднеспелой капусты

Ранние сорта — это быстрое созревание кочанов в начале лета, но капуста оптом также нужна и в более поздние сроки, а также как запас для длительного хранения. Среднеспелые сорта в Алтайском крае приобретают как для приготовления свежих салатов, так и с целью оставить на потом. Какие преимущества у таких вилков?

Больше масса

Скороспелые кочаны набирают относительно небольшой вес — от 1 кг до максимум 2,5 кг. Если нужны более увесистые головки, то стоит уже выбрать сорта средней спелости. Тогда масса вилка достигает 3–4 кг, в том числе из-за более длительного вегетативного периода. Примерное время развития растения до момента образования головки — около 100 суток.

Особый период сбора урожая

Позднеспелые сорта также не всегда идеальны: кочаны набирают большой вес, а отдельные наименования могут весить 10, а то 15 кг. Другой нюанс — созревание в конце лета или начале осени. "Среднеспелки" как раз заполняют рынок с июля по август, когда ранние сорта уже собрали, а позднеспелые еще не дали урожай.

Недолгое, но многомесячное хранение

Если покупатель собирается расходовать овощи плавно, то средние сорта очень удобны. Вилки подходят для краткосрочного хранения — примерно до 4-х месяцев, и за такой срок вполне легко успеть переработать некрупную партию, купленную небольшим оптом. Если капуста собрана в начале сезона, то свежесть сохраняется все лето. Причин несколько: более плотные листья и повышенная устойчивость к вредителям и паразитам.

Подходят ли для квашения?

Ранние сорта не всегда уместно использовать для консервирования: важен «фирменный» капустный хруст. Но «скороспелка» на ощупь мягкая, вдобавок в составе меньше сахаров, необходимых для размножения

молочнокислых бактерий — стимуляторов брожения. Если листья нежные и не эластичные, то ожидаемо, что хруста не будет, в то время как вилки среднего срока созревания уже приближены по свойствам к поздней капусте. Существуют даже салатные сорта капусты (Июньская, Казачок, Сахарный шар), которые используют только в свежем виде, поэтому для консервирования они точно не подходят.

Эластор — аппетитная среднеспелая капуста

Если вам нужен вкусный овощ с оптимальными сроками хранения, то в коллекция фермерства «Сатурн-2» есть подходящее решение. Это результат селекции известной на весь мир компании «Сигента», и такую капусту из Алтайского края регулярно покупают оптом.

Приятный момент — идеальна для выращивания в Западно-Сибирском округе, именно этот регион указан в карточке Эластора в российском Госреестра растений. Отлично растет на мало предсказуемом в климатическом плане Алтая, поскольку без нарушений развивается в условиях короткого лета.

Преимущества: прекрасные товарные качества, белая мякоть на разрез, ровные кочанные и устойчивость к заболеваниям и паразитам. Крупные кочаны (от 3,5 до 4,5 кг), которые остаются в неизменном виде на складе до 4 месяцев, а в специально созданных условиям, как в нашем современном овощехранилище, до 12 месяцев. Аналогичными свойствами обладает Глория, которая созревает в течение 80 суток, набирая в весе от 2,5 до 4,5 кг и одновременно обладая аппетитным нежно-салатовым оттенком. Покупайте лучшее!