Ранняя капуста из Алтая оптом от поставщика с 10-летним стажем

Свежий и хрустящий лист — настоящий подарок: молодой урожай радует нежным вкусом, поэтому раннеспелая капуста на Алтае очень востребована. Фермерство «Сатурн-2» отлично знает, как потребители ждут молодого урожая, поэтому культивирует сорта быстрого созревания. В чем его плюсы и что есть в продаже?

4 плюса ранней капусты

Самый вкусный летний салат готовят как раз из молодого урожая — с этим фактом вряд ли кто-то будет спорить. Молодые кочаны обладают нежной текстурой, сбалансированным и даже тонким вкусом, а также неплотной консистенцией.

Какие еще существуют преимущества:

• нежный оттенок листьев и вилков — светло-зеленый, напоминающий цвет салата и отлично дополняющий летние блюда;
• поздний посев — даже в июле или августе, поскольку собрать свежие вилки можно уже через 1,5 месяца;
• универсальность приготовления — не только для салатов, но жарки, тушения и добавления в супы.

Внешне отличить кочан поздней капусты от ранней не сложно: чем дольше спеет вилок, тем он более плотный и упругий. Салатная разновидность легко сжимается от нажатия, поскольку является слегка рыхлой. Долгоспелые наименования также чаще обладают более выраженным белым или, напротив, темным, сизым оттенком листьев и кочана в целом.

Правда ли, что раннеспелая капуста не пригодна для хранения?

Отчасти да. Из-за стремительного роста кочан не обладает той плотностью, что головка, созревающая в 2–3 раза дольше. Долгоспеющий вилок более устойчив к температурным перепадам и механическим ударам, но современные сорта (Джетодор, Глория), продукты новой селекции, уже отчасти обладают этими полезными свойствами. Такой молодой урожай подходит для непродолжительного хранения, поэтому его используют не только в готовом виде.

Какие сорта хороши для Сибири?

Быстроспеющие сорта — отличный вариант в условиях короткого и нестабильного лета. Однако этот факт не означает, что позднеспелой капусте не место в резко-континентальном климате. Селекционные новинки, которые применяет и наша ферма, уже адаптированы к температурным перепадам и меньшему количеству солнечных дней. Если культивировать их, а не сорта, выведенные несколько десятилетий назад, то урожай всегда будет стабильным и щедрым.

Ультраранняя и среднеспелая капуста в Алтайском крае

Эластор и Зенон поспевают более чем через 100 суток: это поздние сорта, которые идеально подходят для длительного хранения. Но в коллекции нашей фермы есть и более «резвые» вилки, которые созревают гораздо быстрее.

2 ярких сорта:

• Джетодор. Уже на 45-50-е сутки снимают компактные кочаны, которые весят от 1 до 1,8 кг (идеально для рынка и магазина). У вилков небольшие кочерыжки, менее 10 см, очень нежный лист, который первоклассно сочетается с овощами в летних салатах.
• Глория. Сорт, созревающий чуть дольше — от 75 до 80 дней. Однако и размер головок также более крупный. Размеры варьируются от 2,5 до 4,5 кг, и эти показатели очень схожи с позднеспелыми сортами.

Овощи для позднего хранения легче переносят засушливые периоды, но не сорта бурного роста. Вырастить раннеспелую капусту — более ответственная задача, поскольку вилкам нужен тщательный и регулярный полив. Благодаря постоянному агрономическому мониторингу нам удается создать лучшие условия для более капризных сортов, а значит получить овощи эталонного качества. Работаем с 2014 года, поэтому уже накопили большой агротехнический опыт.

Начало лета — жаркий и долгожданный период, когда капуста с алтайских полей уже попадает на овощехранилища фермерства «Сатурн-2». Если вы заинтересованы в молодом урожае и желаете получить его одним из первых, то мы предлагаем забронировать урожай еще с весны. Внеся предоплату, покупатель получает свою партию, вне зависимости от спроса, который традиционно повышен на свежую капусту.