9 вкуснейших сладостей из моркови

Оранжевый корнеплод богат сахаром, поэтому одна из целей оптовой покупки моркови — выпуск оригинальных лакомств. Что производят кондитеры и насколько полезны такие сладости?

1.    Постные конфеты

Если шоколад насыщен сахаром, то лакомства из моркови усваиваются лучше и не содержат так много калорий. Вдобавок овощ содержит бета-каротин, который улучшает зрение и состояние кожи, а клетчатка поддерживает правильное пищеварение.

2.    Цукаты

Вываренные в сиропе дольки — подарок для гурмана и любителей моркови. Однако содержание сахара в цукатах больше, поэтому их нужно есть в небольшом количестве. Обычно не более 100 граммов в сутки.

3.    Суфле и кексы

Вкусное «пирожное», которое подают в формочках. С морковью очень хорошо сочетаются сухофрукты: курага и чернослив, поэтому для улучшения вкуса их размалывают в блендере, а затем добавляют в суфле или сладкую выпечку. Мелко тертая цедра также придает приятный аромат и легкую горчинку. Орехи также повышают питательность и добавляют приятный хруст.

4.    Торт

Carrot cake — национальное американское и канадское блюдо, которое очень любят дети и взрослые. Мода на него появилась в 80-е годы прошлого столетия как тренд на более здоровое питание. Перед этим местный Минздрав признал, что выпечка из моркови низкокалорийна и не вредит организму. К сырой тертой моркови добавляют изюм, корицу и орехи, а между коржами (обязательно тремя) используют особую пропитку, созданную с добавлением сливочного сыра. Отчасти Carrot cake напоминает морковную запеканку, только в его составе нет творога.

5.    Панкейки

Очень напоминающие оладьи «блинчики», которые готовят сразу в двух сковородках. Когда одна сторона подрумянилась, повар складывает металлическую посуду складывают и переворачивают. Так панкейк не нужно переносить лопаткой — он плавно попадает на горячую поверхность второй сковородки и доходит до готовности. В тесто кладут также мед, овощи, ягоды, а заливают любыми сладкими соусами, но чаще кленовым сиропом.

6.    Печенье

В состав классического рецепта добавляют мелко натертую морковь, которая создает приятную вязкость. Овощи также улучшают усвоение выпечки, которая быстрее переваривается, поэтому вероятность, что появятся лишние килограммы, намного ниже. Это яркий пример здорового питания без потери во вкусе: если хочется десерт, то такой вариант не испортит фигуру, даже если съесть его больше нормы.

7.    Халва

Традиционное индийское блюдо, которое готовят без семян подсолнечника. Основные ингредиенты: морковь, орехи, изюм, сахар и молоко, которые взбиваются в блендере, а потом жарят в небольшом казане. В конечном виде масса не слишком напоминает классическую халву, но также заряжает энергией и витаминами.

8.    Рахат-лукум

Восточную вкусность готовят не только из фруктов, но и овощей. Рецепт приготовления стандартный — морковную массу выпаривают в сотейнике, пока она не загустеет. Затем ее наливают в формы и держат в холодильнике, чтобы кубики стали твердыми и тягучими.

9.    Джезерье

Турецкая сладость, которая напоминает рахат-лукум, но ее готовят из двух компонентов — сока моркови и граната. Кубики или пластинки посыпают кокосовой стружкой или тертыми орехами. 

Секрет вкусных десертов прост

Планируете выпускать оригинальные сладости? Начните с поиска надежного поставщика, например, фермерства «Сатурн-2», которое реализует морковь оптом в Алтайском крае в малых и крупных объемах. У нас отборные сорта по выгодным ценам!