Немытая морковь оптом от крупнейшей алтайской фермы

Почему немытую морковь в Алтайском крае выгодно покупать оптом? Большинство крупных агропоставщиков не обрабатывают овощи водой, и для этого есть несколько важных причин. Каких?

Поставка оптом: почему выгодно хранить и покупать морковь немытой?

Крупным фермерствам, таким как «Сатурн-2», неудобно мыть овощи в столь большом объеме. Тем более что эта опция нужна не всем покупателям: на рынках и в магазинах успешно продают овощи со следами грунта. Главное — без крупных и неэстетичных кусков, которые посетителям обычно не нравятся. Наша ферма продает овощи с минимальным количеством грунта, поэтому корнеплоды выглядят презентабельно даже без чистки.

Вторая причина — сложность в хранении большого количества мытой моркови, которую нужно продать в более сжатые сроки. На складах овощи хранятся навалом, поэтому между ними будет скапливаться влага, из-за которой может начаться гниение. 

Вот почему сбор урожая происходит не после дождя, а выжидается комфортная сухая погода. Корнеплоды сохнут также дольше, если объем вымытого сырья исчисляется тоннами. Даже в больших складах не всегда удобно проводить сортировку и раскладку овощей, чтобы они эффективно и быстро высыхали.

Третья причина — удорожание стоимости овощей: очищение корнеплодов отнимает время и силы, а также повышает издержки. Часть оптовых покупателей также не готовы переложить эту работу на агропоставщиков. Им выгоднее вымыть плоды самим, затратив меньше ресурсов и подстроив процесс под себя. 

Вдобавок они снизят вероятность порчи, поскольку сразу после обработки овощи не будут храниться на складе, а будут выставлены на продажу. Так поступают и некоторые сети, которые покупают морковь (картошку и свеклу) по более выгодной цене, а затем удаляют грязь в подсобных помещениях.

• Факт. Мытая морковь лучше хранится в холодильнике, и только если между плодами есть расстояние. Это необходимо для вентиляции.

Всегда ли в магазинах игнорируют немытую морковь?

Овощи без следов пыли и кусочков грязи более привлекательны, но стоят они в 1,5, а иногда 2, 3 раза дороже. Существует большой класс экономных покупателей, которые целенаправленно покупают немытую морковь. Дома они замачивают корнеплоды, а затем очищают скребком, не испытывая дискомфорта. 

У пенсионеров много свободного времени, поэтому они чаще готовы потратить больше времени на готовку, а задача помыть овощи для них не считается чем-то обременительным. Работающие и часто занятые люди по-другому смотрят на покупки — для них как раз выгоднее и удобнее приобретать мытую морковь.

Когда лучше мыть овощи?

Морковь — капризный овощ, который лучше не испытывать на прочность во время хранения. Мойка и сушка — дополнительный стресс, который испортит часть продукции. Большинство огородников не моют морковку, закладывая ее на хранение для себя. 

Исключение — возделывание на глинистых и влажных почвах, то есть собранный урожай уже подвержен высоким рискам порчи. Крупные частички земли также могут содержать вирусы и паразитов. Однако крупные поставщики, в отличие от огородников-любителей, выбирают поля с легкой землей, которая подходит для долгого хранения. Бонус — агрономическое сопровождение, которое предполагает наличие здорового грунта без вредной микрофлоры.

Вдобавок «Сатурн-2» создал современные овощехранилища, где поставки овощей с Алтая возможны круглый год. Морковь, капуста, свекла и картошка хранятся до 1 года, причем без потери качества. Отправка оптом в любой населенный пункт края — от Барнаула и Новоалтайска до Змеиногорска и Славгорода.