Плюсы вытянутого картофеля: главные козыри длинного корнеплода

Очень вытянутый и длинный — зачем такой картофель оптом покупают в Алтайском крае, в других регионах РФ и по всему миру? Округлые черты можно назвать эталоном хорошего овоща, но отдельные наименования не зря выходят за рамки привычных представлений об «удобном» размере. 

Лучшая основа для приготовления чипсов и фри

Если присмотреться, то вкусная закуска обладает схожими чертами: дольки и слайсы вытянуты. Вот почему не нужно брать короткие корнеплоды, поскольку продукт получается как будто «обрезанным», то есть совершенно не товарного вида. Длинный картофель отлично подходит для нарезки продолговатых ломтиков, которые и видит покупатель, когда открывает пачку.

Хотя не всё так просто, и есть исключения. Чипсы с добавками, которые готовят не из цельной картошки, а жидкого пюре, можно создавать из любого картофеля. Правда такой продукт меньше ценится на рынке: образцовая структура получается только от слайсов, созданных из тонко нарезанного картофеля. 

Вдобавок самыми вредными как раз считаются сделанные из крахмала: сперва готовится жидкая масса, которая скрепляется стабилизаторами, а затем чипсам придается знакомая продолговатая форма. Один из признаков — слишком ровные края и подозрительно одинаковые дольки. Нарезать картошку «под копирку» классическим способом просто нельзя: она обязательно будет разного размера.

Удобство хранения и чистки

Есть мнение, что чем длиннее картофель, тем меньше между корнеплодами создается промежутков. Занимая меньше места, продолговатый овощ понравится тем, у кого не слишком большие склады или погреба. Однако перед хранением важно тщательно высушить овощи, чтобы скопившаяся между ними влага не привела к порче. Хранить навалом мокрый урожай запрещается, поэтому сперва его проветривают на открытом воздухе.

В Интернете многие потребители, которые любят вытянутые сорта, отмечают дополнительное преимущество. С длинного картофеля удобно снимать кожуру: плод удобно держать в ладони, и лишь один взмах картофелечистки удаляет больше поверхности, чем овощ округлой формы.

Вау-сервировка: удивительное на тарелке

Запеченный картофель длинной формы станет настоящим украшением блюда, которое приобретет нотки оригинальности и большей эстетики. Вот почему в ресторанах другие приоритеты — выбирать все необычное: именно за диковинками и отправляются в кафе, а привычное всегда легко приготовить в домашних условиях. Длинный нарезанный или целиком картофель также популярен, как фиолетовый или карликовый (сорт Беби).

• Какие существуют вытянутые сорта? Людмила, Гранада, Розара, Бернина, Маниту, Лапоть, Дрова.

Продолговатый картофель на продажу

Сорт Людмила — приятная новинка, которую наше фермерство «Сатурн-2» опробовало несколько лет назад. И вот отличный итог: сорт очень понравился нашим специалистам, поскольку он подходит для изготовления чипсов по стандарту. Вдобавок это раннеспелый сорт, который созревает на 45–60 сутки после высадки в грунт.

Его даже иногда называют дамскими пальчиками, как тот сорт известного винограда, и все благодаря особой, подходящей для производства закусок форме. А ещё вкусный вытянутый картофель оптом покупают клиенты, которые ценят свое время в Алтайском крае. Сорт Людмила хранится при температуре около +3 градусов (холодное хранение), поэтому после доставки его можно сразу не пускать на производство товара, а без опасений держать на складе.